Bizcocho al microondas

¡Buenas tardes!

aquí estamos de nuevo y esta vez traemos un clásico, el bizcocho de yogur, pero hecho al microondas, para que podamos disfrutarlo aún más rápido ;-)

Ingredientes:

- 4 huevos

- 1 yogur (a poder ser de limón)

- 1 sobre de levadura

- La misma medida del vasito de yogur de aceite

- La misma medida de azúcar (si queréis podéis ponerle dos, pero nosotros lo hicimos con una para que engordase menos y no esta malo para nada)

- Tres medidas de harina

- El zumo y la ralladura de un limón

Elaboración:

Mezclamos bien con la batidora todos los ingredientes, que es preferible que estén a temperatura ambiente y vertemos esta mezcla en un molde apto para microondas (de plástico o silicona, que si queremos podemos untar con aceite). Meter al micro durante 6 minutos a potencia máxima (el mío es de 900W) y comprobar si ya está hecho pinchándolo con un palillo. Dejamos enfriar y lo desmoldamos. Como veis, este bizcocho queda blanquito, no se dora como en el horno y el sabor es algo diferente, ¡pero por su rapidez, también merece la pena!

Baba de camello

Muy buenas tardes,

aquí os traigo una recetina de un postre internacional. Lo descubrí hace ya unos añitos en un restaurante extremeño de cocina portuguesa (bendita sea ella) y la cocinera fue muy "apañá" contándome qué llevaba. Ya, ya se que con ese nombre no parece algo muy apetecible, pero os aseguro que este postre portugués merece la pena. ¡Pero es mejor en pequeñas dosis porque llena!

Ingredientes:

- 5 huevos (habrá que separar la yemas de las claras)

- Una lata pequeña de leche condensada cocida (en algunos supermercados españoles ya lo venden tal cual, si no lo encontramos, también podemos cocer en la olla a presión nuestra lata sin abrir)

Elaboración:

Más fácil, imposible. Separamos las yemas de las claras de los 5 huevos.  Y en un bol vamos a mezclar las yemas con la leche condensada cocida.

Las claras las vamos a montar a punto de nieve bien firme (en la imagen estoy empezando a batirlas, pero no debéis dejar de batir hasta que os forme picos) y lo mezclaremos con la crema obtenida anteriormente. Lo mezclamos todo de manera suave y envolvente para que no se bajen las claras. 

Ya sólo nos queda meterlo al frigorífico unas horitas y listo. Podeis decorarlo a vuestro gusto antes de servir, yo le ralle un poquito de chocolate, pero podéis usar lo que más os guste o incluso servirlo así tal cual en copas individuales. ¡Pues nada, a ponerlo en práctica!

Moldecitos de chocolate

¡Aquí estamos de nuevo! Hoy traemos algo muy apetecible, aunque tal vez con este calor del verano no es muy práctico...pero por si a alguien le apetece animarse a hacerlos, ahí va la receta:

Ingredientes:

- Chocolate de cobertura

- Mantequilla

- Azúcar glas

- Moldes de silicona para mini magdalenas (no es que sea un ingrediente, pero son imprescindibles para hacerlos, si no los tenéis, podéis intentarlo con vasos de chupitos, pero para desmoldarlos, al ser rígidos, no se que resultado os dará)

Elaboración:

En primer lugar, vamos a derretir nuestro chocolate en el microondas en la función de descongelar (ya sabéis que así evitaremos que se nos queme) o al baño María. Una vez lo tengamos listo, vamos a pintar el interior de nuestros moldes de silicona con el chocolate, dejando una capa no muy fina para evitar que se rompan al manipularlos. Metemos los moldes pintados en el frigorífico para que el chocolate endurezca.

Mientras, mezclamos el chocolate derretido que nos haya sobrado con mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) y azúcar glas. Aquí las cantidades van un poco al gusto del cocinero. Estamos haciendo una buttercream de chocolate (yo normalmente utilizo una tableta de 200 gr de chocolate por un paquete de 250 gr de mantequilla y lo mezclo bien con la batidora de varillas, y poco a poco voy añadiendo azúcar y probando hasta dar con el dulzor deseado, pero dependiendo de los moldes que hagáis esta cantidad puede resultar excesiva)

Un vez fríos y rígidos nuestros moldecitos de chocolate, vamos a sacarlos del frigorífico y a rellenarlos con la buttercream. Para darle formas al relleno podemos utilizar una manga pastelera que rellenaremos con nuestra boquilla preferida. Terminaremos los bocaditos decorándolos con confeti, almendras picadas, coco rallado...¡lo que más os guste! Aquí veis los míos:

Podéis crear vuestras propias versiones, por ejemplo haciendo las cápsulas con chocolate negro, con leche o blanco. También los rellenos os darán muchas opciones, el único requisito es que sean fríos: natillas, dulce de leche, helado, arroz con leche, buttercream de frutas o de queso...ya sabéis, imaginación al poder.

Palmeritas de hojaldre

¡Muy buenas noches!

¿Quién puede resistirse a comer unas deliciosas palmeras de chocolate y hojaldre? Yo desde luego no, pero si en vez de ser palmeras son palmeritas...¡el pecado es menor! Y si encima son tan sencillas de hacer como éstas, fijo que hasta dejan de ser pecado :-P

Ingredientes:

- Una o dos láminas de hojaldre (puede ser congelado, como el de la marca Día, o fresco como el de Hacendado)

- Azúcar al gusto

-  Chocolate negro o chocolate con leche de cobertura

Elaboración:

Es más sencillo hacerlas con las láminas de hojaldre fresco, porque ya vienen bien estiradas y con forma cuadrada, solo hay que desenrollarlas y cubrirlas con azúcar. Si utilizamos el hojaldre congelado, tendremos que estirarlo y darle forma cuadrada y añadir también azúcar. La cantidad de azúcar es algo personal, pensad que es la única gracia que tendrán nuestras palmeritas si las preferimos sin chocolate.

Una vez esparcido el azúcar por la lámina, podemos estirar un pelín con el rodillo para que penetre bien, o podemos simplemente presionar el azúcar con las manos suavemente. Ahora llevaremos los extremos hasta el centro y repetiremos esta operación y la del azúcar una segunda vez para terminar doblándolo a la mitad y obtener un rollo. Vamos cortando palmeras de nuestro rollo del grosor deseado con un cuchillo que no sea de sierra y bien afilado, con cortes limpios.

Si queremos, podemos espolvorearlas con un poco más de azúcar. Las metemos al horno a la temperatura que indique nuestro fabricante (normalmente entre 200 y 250º) unos 15 minutos, hasta que estén doraditas. Una vez frías, fundimos el chocolate (al baño María o en la función descongelar del microondas) y bañamos las palmeritas. ¡Mirad que pinta! 

¡Ya solo nos queda disfrutarlas! No me digáis que no es algo rápido y sencillo, además es genial para hacerlas con niños. Espero que os animéis a hacerlas, ya me contareis ;-)

Tocado de raso y organza

¡Hola a tod@s!

Hoy me gustaría enseñaros uno de mis tocados. Aunque son detallitos bastante caros para comprarlos, no lo son tanto para hacerlos uno mismo y además son facilísimos. Sólo necesitas un poco de maña y podrás tener un regalo muy original para cualquier amiga o ser la envidia de la fiesta.

Vamos a ver qué se necesita y cómo se hace.

Materiales:

- Lazo de raso de un tamaño medio, 1 o 1,5 cm. Su precio está alrededor de 0,5€ el metro.  La cantidad variará según el tamaño del que queráis hacer el tocado, en mi caso, compre dos metros, prefiero que sobre que no que haga falta a última hora.

- 20 o 30 cm de lazo de organza de un tono similar al lazo de raso (1 o 1,5€/m)

- Alguna piedra o abalorio para decorar (dependiendo del material pueden costar más o menos, pero no suelen superar el euro)

- Plumas (0,3 o 0,4€)

- Un círculo de cartón del tamaño que queráis vuestra base del tocado. Debe estar perforado en el centro con otro círculo.

- Un broche o cierre para tocados, yo suelo usar uno que lleva pinza para el pelo e imperdible (0,75/u)

- Pegamento o silicona termofusible

Elaboración:

Manos a la obra. tenemos que forrar nuestra base de cartón con el lazo de raso que iremos colocando pegando la primera punta con silicona para que no se mueva y pasándolo por el agujero central hasta forrar toda la base. Después, por la parte trasera, pegaremos con la silicona nuestro cierre para intentar disimular lo que quede del agujero central.

Por la parte delantera, colocaremos con un doble pliegue, haciendo un lazo o como más nos guste, nuestro lazo de organza, y encima de esto la pluma y la piedra o abalorios que queramos. Intentando siempre disimular el agujero del centro y los pequeños pegotes de silicona que puedan verse.

¡Y listo!, ya sólo nos hará falta una caja original para regalarlo o un bonito peinado para lucirlo. ¡Espero que os haya gustado!